Производство кваса на Кубани сократится на 20%

На Кубани ожидают существенное снижение объемов производства кваса, которое по итогам текущего года может составить от 15% до 20% по сравнению с показателями 2025 года. В министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодараского края, на которое ссылается РБК, объясняют такую динамику климатическими факторами: более холодная погода весной и летом существенно ограничила спрос на освежающий напиток.

Статистика подтверждает негативный тренд: за первые пять месяцев 2026 года предприятия края уже выпустили порядка 1,6 млн декалитров кваса, что на 15,2% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В настоящее время в Краснодарском крае функционируют восемь компаний, специализирующихся на выпуске кваса по традиционным технологиям. Основные производственные мощности сосредоточены в Краснодаре и Староминском районе.

Напомним, что продажи кваса на Кубани упали на 19% из-за роста цен.